Antakya’da Ne Yenir?

0

BEĞENDİM

0

Antakya mutfağı, Türkiye’nin güneyinde yer alan Hatay ilinin merkezi Antakya’da ortaya çıkmış bir mutfaktır. Hatay, kültürel ve gastronomik açıdan zengin bir bölge olduğundan Antakya mutfağı da oldukça çeşitlidir.

Antakya mutfağında kullanılan malzemeler arasında baharatlar, zeytinyağı, nar ekşisi, keçi peyniri, ceviz, sumak, isot ve pul biber gibi yöresel ürünler bulunur. Yemeklerde kullanılan et, tavuk, balık, sebze ve baklagiller de yine bölgede yetişen doğal ürünlerle hazırlanır.

Antakya mutfağının en meşhur yemekleri arasında humus, patlıcanlı kebap, içli köfte, mütebbel, zahter salatası, künefe ve baklava sayılabilir. Ayrıca, bölgede üretilen Antakya şarabı da oldukça ünlüdür.

Antakya mutfağı, tarih boyunca farklı kültürlerin etkisi altında kalmış ve bu nedenle de kendine özgü bir lezzetler mozaiği oluşmuştur. Bu özellikleri nedeniyle Antakya mutfağı, Türkiye’nin en zengin ve özgün mutfaklarından biridir.